Utiru se u Dubravi kod Šibenika novi trendovi u poljoprivredi krša: Mladi agronom pokreće uzgoj divljih šparoga

Zeleni izdanci divljih šparoga nisu samo gastronomska delicija nego i nutritivno vrlo vrijedna namirnica. Dostupnost im je ograničena samo na proljetne mjesece kada ih berači pronalaze u prirodi. N uzo jedan mladi agronom kod Šibenika pokreće plantažni uzgoj divljih šparoga - zasadio je 5500 sadnica, piše HRT

Utiru se u Dubravi kod Šibenika novi trendovi u poljoprivredi krša. Sadnica do sadnice, "raste" plantaža divljih šparoga. 

- Vole polusjenu stoga smo označili svakih šest metara mjesto gdje će se posaditi neka voćka sada hoće li to biti pistacije, smokva, maslina ili badem to ćemo još odlučiti, rekao je Ivan Škugor, agronom, nositelj OPG-a.

Nikolina Vukovic Stipanicev/Cropix

Samoniklu biljku makije valjalo je prvo ukrotiti - prikupljati sjeme, proučavati literaturu, primjenjivati znanje na testnom nasadu. 

I nije Škugorima ovo prvi pionirski pothvat.    

- On je drugi Ivan koji donosi nešto novo. Moj djed je donio rastresitu plavinu u ovaj kraj pa mi je drago baš što i on ide tim putem, kaže Rade Škugor.

Naoružati se strpljenjem, prva je, ali i najvažnija lekcija uzgoja "šparožine", kako u Dalmaciji nazivaju bodljikavu stabljiku. 

- Meni sjemenka koju uberem oko Nove godine tek u polje ide za tri godine. Onda kad se još uz to uzme da se dvije godine ne bi smjelo brati, dođe do toga da je predug taj odmak do ulaska u rod i onda ljudi na žalost odustaju, dodaje Ivan.

No ustrajnima slijedi bogata nagrada. Naime, u punom rodu ovakav bi nasad mogao dati i 300 kilograma svježih izdanaka, bogat izvor vitamina, minerala, antioksidansa i prvoklasni gastroužitak. 

- Može imati i ljetni urod i to je jako zanimljivo, u nekakvim boljim restoranima na području Šibenika, koji su sigurno zainteresirani da imaju svježu šparogu usred ljeta, priča Ivan.

Nikolina Vukovic Stipanicev/Cropix

U nadi da će ideja "uhvatiti korijen" i kod drugih, tržištu je ponudio i sadnice.

- Sve više i više tih ljudi traži nekakve povrtne sadnice, ne samo travnjake. Tako da će svakako biti zanimljivo. Upita već ima, zaključuje Nikola Belamarić, vlasnik vrtnog centra.

Prednosti branja uzgojenih u odnosu na traganje za šparogama u prirodi, velike su. Za početak - nema izgrebanih ruku i straha od zmija. A budućnost je, kaže ovaj mladi poljoprivrednik, i u preradi, piše HRT