Svake godine velik broj ljudi se otruje hranom, a broj trovanja osobito je visok u ljetnim mjesecima, što je povezano s visokim temperaturama.
Tijekom tog razdoblja moramo obratiti posebnu pozornost na higijenu u kuhinji i pravilno skladištenje hrane.
Istodobno, važno je naučiti koji su tipični simptomi trovanja hranom da bismo mogli brzo reagirati i potražiti pomoć.
Iskustvo je pokazalo da najveća opasnost od trovanja hranom vreba iz mesa, jaja i mliječnih proizvoda, a kako se možemo zaštititi, temeljito nas je savjetovala dr. Diana Brlek Gorski, specijalistica mikrobiologije u Hrvatskom zavodu za javno zdravstvo.
- Trovanje hranom uvriježen je pojam pod kojim podrazumijevamo gastrointestinalne simptome nastale djelovanjem mikroorganizama i/ili njihovih toksina.
Ispravno rukovan...