Poznati korčulanski chef Ivan Marelić, vlasnik Konobe Maha, dosjetio kako pomoći sugrađanima u ovim izazovnim vremenima. Ivan će, naime, potaknut idejom talijanske „cucine povere“, odnosno "siromašne kuhinje", ali i mogućim scenarijem ograničene opskrbe namirnicama na otoku, objavljivati video recepte jednostavnih, zdravih i ukusnih jela od isključivo lokalnih namirnica koje nisu skupe i dostupne su svima.
Prvi video naučit će nas kako napraviti domaći kruh, glasovitu talijansku pogaču „focacciu“. Za „focacciu“ vam trebaju tek osnovni sastojci, mlaka voda, brašno, jedan suhi kvasac u kesici, šećer, sol i maslinovo ulje.
- Započet ćemo ovu video, gastro avanturu pripremom domaćeg kruha. Kruh je osnovna namirnica na svakom stolu, a odlučio sam se na „focacciu“ prema tradicionalnoj talijanskoj recepturi koju ćemo pojednostavniti. „Focaccia“ je meni najdraži kruh jer nema granica, možeš dodati začinsko bilje, češnjak, sušeno povrće, povrće, a može biti i podloga za pizzu, objasnio je chef Ivan.
Ostatak recepta pogledajte u videu.